Mutta suolaiset piirakat, oi, niitä olen tehnyt paljon. Sain isotädiltäni pomminvarman ja vielä superhelpon reseptin kasvis-sienipiirakkaan, joka vaan toimii. Kantapään kautta tosin opin, että annettuja ohjeita ei kannata yrittää soveltaa tai alittaa aitoja - lopputulos joko itkettää tai naurattaa.
Ja koska sanoin, että piirakka on helppo ja nopea valmistaa, kannattaa rimoja alittaa ruokakaupassa. Siispä tarvitset:
-Valmiin piirakkapohjan (Minä ostan omani pakkasesta - se maksaa vähän yli euron, eli siivoan vessan mieluummin ennen vieraiden tuloa kuin väkerrän voitaikinapohjaa.)
-jokusen desin kantarelleja tai suppilovahveroita
-yhden sipulin
-mozzarellaraastetta noin 100 grammaa
-sinihomejuustomurua noin 100 grammaa
-250 grammaa (pakaste)kukkakaalia
-250 grammaa (pakaste)parsakaalia
-2 kananmunaa
-noin 2,5 dl ruokakermaa
Levitä piirakkapohja laakeaan vuokaan. Kuullota sipuli pannulla, lisää joukkoon sienet. Ruskista hieman. Kiehauta pakastevihannekset (parsakaali ja kukkakaali) nopeasti kattilassa. Älä keitä, vaan käytä ne vain kiehuvassa vedessä! Heitä sienet ja sipulit piirakkapohjan päälle. Valuta huolella vedet kaaleista ja hienonna niitä hieman, kaada ne sitten vuokaan. Ripottele juustoraasteet kasviksien ja sienien päälle. Riko kananmunat, sekoita joukkoon ruokakerma ja mausta halutessasi seos mustapippurilla (suolaa ei tarvitse lisätä, mikäli käyttää sinihomejuustoa). Paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia tai kun pinta on kauniin oranssi. Ja tärkeintä: anna piirakan vetäytyä ennen tarjoilua! Itse tarjoilin ensimmäistä kertaa tällä ohjeella tehtyä piirakkaa kantarellikeittona. Ei hyvä. Anna piirakan siis vetäytyä ennen tarjoilua, aikuisten oikeesti.
Seuraa Bloglovinissa, Facebookissa, Instagramissa (@lapsellistablogi)